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美食

看過來紫薯和板栗這樣做,一口咬開,好吃到骨子裡!

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看完今天的食譜是不是受益良多呢!歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔!那麼我們下次見!我是Ant小編!請追蹤美食愛分享喔!

 

先看看成果,是不是很有食慾啊!

(source: recipe01)

板栗餡料和紫薯泥前一天做好,熱的時候都是不能直接使用的,要等放涼之後才好用,所以溫度和時間大家還是要自己把握。

(source: recipe01)

蘋果、板栗、紫薯、糯米粉、白糖、溫水、食用油各適量

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板栗,買回來洗凈瀝干水分

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在表皮划上口子,上鍋蒸十分鐘左右

(source: recipe01)

去完皮的板栗用手掰碎

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(source: recipe01)

將板栗碎放在鍋里加適量的水大火煮開

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煮開後用小火燉煮,板栗酥爛就可以關火

(source: recipe01)

把板栗用攪拌機打成泥,

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板栗泥製作完成,接下來製作板栗蓉

(source: recipe01)

鍋內加入適量的油,油的量大約為板栗餡料體積的四分之一左右,油少了板栗餡會粉粉的不易成型

(source: recipe01)

把之前的板栗泥倒入鍋中和油充分攪拌,注意不要開火

(source: recipe01)

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加入適量的白糖,按照個人喜歡的甜度添加,然後加一點點鹽可以增添風味

(source: recipe01)

大火煮到板栗蓉開始冒泡之後就改小火慢慢熬,期間要用鏟子不停的翻炒

(source: recipe01)

板栗蓉凝結,非常粘稠的狀態,就可以關火

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裝入碗中晾涼備用

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把板栗餡搓成一個個小圓球,然後放冰箱冷凍一夜後拿出來,這樣更好定型

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紫薯買回來後洗凈,切片蒸熟,搗成泥

(source: recipe01)

準備一個蘋果,去皮切片搗成泥

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(source: recipe01)

蘋果泥加入紫薯泥中

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加入適量糯米粉,糯米粉要比紫薯泥多些,否則外皮沒有糯米的質感,加入適量溫水和面

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把麵糰揉到呈淡紫色,以不粘手為標準,麵糰也不可以太干,否則搓出來的湯圓很容易乾裂。麵糰揉好醒十分鐘

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把麵糰分成一個個小的面劑子,用保鮮膜蓋好備用

(source: recipe01)

把麵糰捏開一個凹槽,放入之前冷凍好的板栗餡料

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慢慢收口,放在手心輕輕的捏幾下,把收口處的痕跡都捏平,輕輕搓圓

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搓好的湯圓成品

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防止湯圓塌陷變形,可以在冷凍盤裡墊一塊小方巾,上面鋪上保鮮膜。放入冰箱冷凍兩小時即可食用

(source: recipe01)

開水燒開後放入湯圓,煮五分鐘即可撈出

(source: recipe01)

加入牛奶和西米,不錯的選擇

(source: recipe01)

端走

(source: recipe01)

看完後是不是覺得Ant小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「看過來紫薯和板栗這樣做,一口咬開,好吃到骨子裡!」出去給大家一起看看喔!

Reference:recipe01
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