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政治

漲價10元「客人全跑光」變空城!小吃店老闆快哭了 網揪1致命傷:難怪沒人

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近期餐飲業在醞釀一股漲價潮,丹丹漢堡宣布漲價沒幾天,八方雲集也調漲!有網友就發現,網路上已經出現小吃店老闆吃不消的貼文,成本高漲店家只好跟著漲,結果一漲價「瞬間快變空城了」,客人反而跑光光,實在為難。

原PO在PTT表示,他家裡就是從事餐飲業,近期滑臉書看到有同業苦訴,開店10年都沒調整價格,「今年撐得好辛苦,什麼都漲」,於是決定每個品項漲5至10元,原本以為多年沒漲價,這次因應原物料成本調漲,顧客應該能接受,沒想到一漲價客人全消失了,「這樣很過分嗎?為何瞬間快變空城了?」

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▲小吃店漲價就沒生意,應該嘗試加強口味。(示意圖/取自免費圖庫Pakutaso)

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漲價後反而沒人來消費,比漲價前的狀況更慘,原PO家的店原本也想漲價,結果看到這名同業說「客人忠誠度就因價格瞬間瓦解,請問該怎麼辦?難道這決定是錯?」原PO頓時不敢調整價格了,感嘆餐飲業真的好兩難。

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網友分析,一漲價客人就跑光的店有個共通點,最大賣點就是便宜,口味反而很普通,所以一漲價就沒吸引力了,「特色只有便宜,漲價就沒人,就是這麼簡單」、「好吃的店,漲2倍都有人吃」、「核心客群就是找便宜的,又不夠好吃到忠誠」、「沒實力就薄利多銷啊」、「客人因CP值去吃,有一天也會因CP值而離開」、「代表附近同品項有人沒漲,真沒的挑的話還是會吞下去的」、「好吃的東西漲價還是有人會買單」。

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