菜刀可是廚房裡的必備物品，不管是做菜還是切水果都會用到。但是只要用久了，再好的菜刀都會鈍，切菜變得好難切，這時候就需要磨刀石來讓菜刀重新變得鋒利。

但是一般家裡可能都很少會有準備磨刀石，拿去給別人磨又好麻煩，不過其實家裡就藏有一個「磨刀小幫手」！不用專業的磨刀石就能夠磨菜刀，這樣東西就是瓷盤。
 
利用瓷盤的底部，可以將菜刀上的毛刺去除，將刀刃些微彎曲的地方修正。不只是瓷盤，用瓷杯或瓷碗都有同樣的效果。