一位姓陳的朋友，去年做了腎結石手術。之後，他在飲食方面十分謹慎，像牛奶、豆類、小蝦米、蝦皮等這些高鈣食物一律禁嘴。但一年後他又出現腎絞痛，B超一檢查，又發現一側腎盂內出現結石。

這個朋友感到到非常困惑，一年來他一直嚴格“低鈣飲食”，怎麼還會長出新的結石？

低鈣，難以告別結石

出於對腎絞痛的恐懼，大多數結石病人對含鈣量豐富的食物均不敢問津。那麼，低鈣的禁食譜是否就可以告別結石呢？答案自然是否定的。

低鈣飲食雖然可以降低尿液中鈣的排洩，卻增加了草酸鹽的吸收和其在尿液中的排洩，繼發的高草酸可以增加結石的形成，從而造成結石復發。

長期低鈣膳食可引起骨質疏鬆症和骨折的高風險，尤其是女性，如果老是禁禁禁，難免“撿了芝麻，丟了西瓜”。

平衡的膳食結構、合理的營養攝入、規律的生活方式，對患過結石的病人更為重要。

晚餐吃太晚，可大大增加尿路結石的發病率，這是因為人體排鈣高峰期是在進餐後4~5小時，吃得過晚，當排鈣高峰到來時，人們已經上床睡覺，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，形成結石。

怎樣吃，才不長結石？

結石形成的先決條件是尿液中組成尿石成分的超飽和。增加液體攝入量可使大量尿液排出，降低尿路結石成分的超飽和。

建議：

（1）大量飲水：增加尿量稀釋尿液，降低尿中結石物質的過飽和度，加強對尿路的沖刷，使小結石不容易滯留在腎和尿道；

（2）正常人每天應飲水2000毫升以上，餐後或運動後更應大量飲水，因為這時尿中溶質濃度水平往往較高；

（3）攝取水分以自來水和礦泉水為好，清涼飲料、甜味飲料中因含糖和磷酸，可引起尿鈣增加，而紅茶、綠茶中草酸含量較多，不推薦。

高肉類蛋白質飲食也會使結石發病率增高。

肉類含大量嘌呤和嘌呤前體，在體內可以代謝轉變為尿酸，經尿液排洩。高尿酸尿是尿酸結石的病因，可促使尿中草酸鹽沉澱，又可導致或加速草酸鈣結石的形成。

適量攝入蛋白質，避免高蛋白特別是高動物蛋白飲食，對所有結石病人也都是有益的。