健康的價值，貴重無比。它是人類為了追求它值得付出時間、血汗、勞動、財富！大家好，我是「葡萄」小編！讓我們看看今天要討論 哪些要需要注意的地方吧！快點筆記筆記！

 

山藥可謂是大家一日三餐餐桌上的常客吧！但大家究竟對它的瞭解又有多少呢？今天小編給大家揭開山藥隱藏的面紗，為大家帶來了一道新式的山藥美食，做法簡單，酸甜可口！(source:toutiao)

山藥即薯蕷，讀音[shǔ yù]，通稱山藥。山藥，系纏繞草質藤本植物。薯蕷(yù)始載《神農本草經》，列為上品，原名“薯蕷”。

山藥的功效與作用：

《本草正》：山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺必主參、術，補腎水必君茱、地，澀帶濁須破故同研，固遺洩仗菟絲相濟。諸丸固本丸藥，亦宜搗末為糊。總之性味柔弱，但可用力佐使。總結起來，山藥的功效作用有：

1.滋補健身，延緩衰老

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2.收澀固腸止瀉

山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。

3.防治動脈硬化的冠心病

山藥中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

4.益智健腦

山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。

5.補虛降血糖，治療糖尿病

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

6..補中益氣，可使人耳目聰明

山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不飢，延年益壽。

7.增強人體消化吸收功能，治療食慾不振消化不良

山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食慾，增強體質，對食慾不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

8.填精固腎，增強性功能

山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

9.填精固腎，治療小便頻數

人到老年後，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。尿頻和尿瀦留有很大的關係，老是覺得尿不淨，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿瀦留症狀，從而達到治療尿頻的效果。

10.減肥美容，護膚養顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品

山藥可食可藥，藥用價值高，除了上述10種功效外，還以很多的功效作用就不給大家一一介紹了，不然大家要說我囉嗦了！

(source:toutiao)

現在給大家講解今天這道—藍莓山藥的做法步驟：

山藥洗淨削皮，切條。

焯水、待水開後入鍋焯一下，喜歡脆一點的焯兩分鐘即可，喜歡粉一點的口感就多幾分鐘。

撈出山藥，放進涼水中浸涼一下。

裝盤。按井字行碼放。

藍莓果醬加一點點水稀釋一下，淋到碼好的山藥上。大功告成！

(source:toutiao)

 

1.山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。

2.山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃麵的，可以多焯一會。

3.處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在面板上會使皮膚髮癢，事後也可在發癢處抹少許醋。

4.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

健康的價值，貴重無比。它是人類為了追求它而惟一值得付出時間、血汗、勞動、財富——甚至付出生命的東西。 歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是葡萄小編！請追蹤拒絕黑心，為健康把關喔！